Tavaszi tekercsek
0 Bewertungen
- kb. 5 perc
- olajban sütve
- kb. 30 perc
Hozzávalók Hozzávalók:
- 1 cs. Tante Fanny friss gasztro rétestészta 500 g
- 2 kg friss szójacsíra
- 500 g újhagyma felkarikázva
- 4 db piros paprika felkockázva
- 4 db sárga paprika felkockázva
- 4 ek gyömbér őrölve
- 150 ml szójaszósz
- 1 köteg friss koriander apróra vágva
- 4 tojásfehérje
- 1 l olaj a sütéshez
Elkészítés
-
Lépés 1
A tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.
-
Lépés 2
A szójacsírát, felaprított paprikát és karikákra vágott újhagymát keverjük össze. Gyömbérrel, korianderrel és szójaszósszal fűszerezzük, és keverjük össze.
-
Lépés 3
Minden tésztalapot vágjunk 8 egyforma nagyságú négyszögre, majd a tölteléket halmozza a tészta alsó részére. A tésztaszéleket tojásfehérjével kenjünk meg. A tésztaszéleket hajtsuk be, és a tésztát tekerjük fel.
-
Lépés 4
A tekercseket forró olajban süssük szép aranybarnára.
Tipp
A tavaszi tekercseket forrón tálaljuk csiliszósszal, vagy édes-savanyú szósszal.
A rétestészta gasztro változata a Metro és Auchan üzletekben található meg.
